Повратак заборављене житарице спелте на српске њиве

Агроном Јекослав Пурић недавно са осам хектара пожњео род од 30 тона житарице спелте. У односу на обичну пшеницу, спелта има неколико предности. Глутен из спелте је растворљив у води, па је много лакше сварљив. Њена изврсна прехрамбена својства у традиционалним културама чинила су је намирницом која се користила да се поврати снага и опорави након болести или великих напора.

Цео текст прочитајте на матичној страници портала Магацин.